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2018年08月06日
シソジュース
こんにちは大村接骨院の院長です。
昨日、毎年恒例のシソジュースを作りました。
疲労回復や熱中症予防に最適だと思います。
子供たちも大喜びで飲んでくれます。
ひょっとしたら国民的飲み物カル〇スよりも好きかもしれません(^^)/
材料は赤しそ、砂糖、クエン酸だけです。
昨日は2.5リットル分作りましたが、砂糖は700グラム、クエン酸は適量で作りました。
作り方の手順で～す(^^)/
１）シソの葉を取り、綺麗に水洗いする。
２）ずん胴鍋にシソを入れ、シソの葉はヒタヒタにつかるぐらいお水を入れていきます。（この時、お水の量を計りながら入れてください）
３）火を入れ沸騰させて、5分から10分ぐらい（赤いシソの葉が緑になっていきます）煮ます。
４）シソの葉を取り除きます。
５）残った出汁に砂糖（300g/ℓ、お好みで増減）を加えて溶かします。
６）続いてクエン酸（5ｇ/ℓ、このくらいの濃度から少しづつ増やしてください）
７）クエン酸を入れると、黒っぽい色が綺麗な赤色に変わります!(^^)! 衝撃的です。
８）粗熱が取れたら出来上がりです。
炭酸で割ってもよし、かき氷にかけてもよし、少し塩を入れて熱中症対策ジュースにしてもよし、万能な飲み物だと思います。
是非、お試しあれ！
